南华大学《公共营养》标杆课堂：聚焦公共营养，赋能健康未来

为深化教学改革，展示教学创新成果，10月14日上午，南华大学公共卫生学院李良老师主讲的《营养与食品卫生学》标杆课堂在红湘校区精彩开讲。本次课堂以“公共营养”为主题，将公共卫生理念深度融入专业教学，为师生们呈现了一堂理论扎实、技能过硬、素养崇高的示范性课程，生动诠释了“公共营养”在国民健康中的核心价值。

课程通过梳理我国膳食指南从1989年首版的八条基础建议，到2022年版“会烹会选，会看标签”等八条准则的演变历程，生动展现了我国公共营养政策随国民健康状况与科学证据不断优化的进程。课堂深入分析了每一版指南更新的时代背景与科学依据。从1997年首次引入“中国居民平衡膳食宝塔”，到2022年提出“东方健康膳食模式”，课程引导学生理解指南如何回应肥胖率上升、慢性病增长等公共健康挑战。教学强调从知识传授转向技能培养，通过案例实践帮助学生掌握食谱设计、食品标签解读等核心技能。

本次标杆课堂的成功举办，是南华大学公共卫生学院在教学创新与人才培养方面的一次重要展示。它清晰地表明，学院正积极回应“健康中国”战略对公共营养人才的需求，通过打造高质量、应用型的“金课”，为学生未来投身于公共卫生政策制定、社区营养干预、健康教育与营养保健等相关领域，筑牢了坚实的专业根基，为守护国民健康贡献“南华力量”。